SPAR fördert Nachhaltigkeit und minimiert Lebensmittelverschwendung mittels KI in der Microsoft Cloud
Als Marktführer im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel ist die SPAR Österreich Gruppe auch in Mitteleuropa tätig. Die SPAR ICS als IT-Dienstleister unterstützt die Gruppe bei der Nutzung von Technologie-Innovationen, bspw. vertraut das österreichische Familienunternehmen auf die Microsoft Cloud und nutzt nun auch Künstliche Intelligenz (KI).
KI findet vor allem Anwendung beim Demand Forecasting, d.h. zur Prognose von Nachfrage und Warenbedarf und damit der Etablierung einer intelligenten Lieferkette.
Die Lösung, die zusammen mit dem Microsoft Partner paiqo entwickelt wurde, erstellt Bedarfsprognosen, die mittels KI Verkaufsmengen, Wetterbedingungen, Sonderangebote, Marketingaktionen, Saisonalität und anderen Faktoren analysiert und verarbeitet. Dadurch wird eine Vorhersagegenauigkeit von über 90% für die optimale Menge an Obst und Gemüse pro Filiale erreicht. Entsprechend wird am Ende des Tages weniger verderbliche Ware entsorgt und die Lebensmittelverschwendung auf ein Minimum reduziert.
Die KI-Lösung ergänzt dabei die bisherigen Prozesse und das Team rund um den Beschaffungsprozess. Die Optimierung der Belieferung von mehr als 1.500 Filialen hat somit positive Auswirkungen auf die gesamte Lieferkette, dazu zählen auch die Einkaufs- und Logistik-Prozesse.
„Der Mehrwert der intelligenten Lieferkette für den Handel ist immens: Es liegt auf der Hand, dass die Effizienz gesteigert und die Kosten gesenkt werden. Aber wir konnten auch daraus lernen: Wenn auf einmal die Cloud und KI ins Spiel kommen, dann wird einem erst klar, was in der Prozessoptimierung noch alles möglich ist!“, so Stefan Edelmayer, Head of Data & Analytics bei SPAR ICS über das Projekt.
Informationen: Referenz, Azure Synapse Analytics, Azure Databricks, Azure Purview, Power BI, Microsoft Partner Paiqo
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